竹笋能直接生吃吗?竹笋怎么吃好吃?

发布时间:2020-11-21 来源:处暑节气运动养生

 

  竹笋就是竹子的嫩茎,是大家非常熟悉的一种食材,营养丰富、口感鲜脆,是很多人喜爱的营养食材,食用还具有一定的滋补保健的作用,那么竹笋能直接生吃吗?竹笋怎么吃好吃呢?网马上来为大家介绍竹笋的美味吃法吧!

  竹笋能生吃吗?

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  因为竹笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,为防其弊端,在食用笋时,应将它烧熟煮透,将草酸去掉;若用笋片、笋丁清炒,或做凉拌竹笋等,也要先把笋用开水焯烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食,这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

  江西癫痫医院哪好 g>竹笋有哪些美味吃法?

  1、竹笋排骨汤

  原料:排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙。

  :将竹笋洗净切片,排骨洗净后控干水分;起一锅水,待水煮沸后,将排骨和笋片放入沸水中氽烫一下,捞起备用;再起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将排骨和笋片放入锅中,一起煮;煮滚后,马上将火转至吐白沫抽搐头后仰的原因?小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。

  2、油焖春笋

  原料:春笋400克,里脊肉80克,豆豉20克,2瓣,葱1克,料酒,生抽1/2茶匙,酱1汤匙,麻油1茶匙,油,盐适量。

  做法:里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制7分钟;春笋剥去外皮,洗净后切丝,焯水备用。大蒜切末,葱切葱花。豆豉洗净备用;锅中倒治疗癫痫病甘肃比较好的医院入油,烧至四成热,爆香蒜末和豆豉,放入肉丝翻炒约2分钟;放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟,出锅前加入盐、麻油调味,撒上葱花即可。

  通过以上文章内容我们可以了解到,竹笋虽然营养丰富,具有极高的食用价值和保健作用,但是并不能生吃,生吃对身体健康不利,必须要做熟才能食用,(www.52ework.com)温馨提醒大家,竹笋虽好有胃肠道疾病的人群、以及肝硬化患者都不宜食用。

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